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商品訊息功能:
- 品號:3152855
- 純手工製作
- 不油不膩,咬勁十足
- 團購不敗經典
- 各大媒體報導
商品訊息描述:
後璧冰糖醬鴨-鴨頭(原味)
蘋果評比 2012年菜 禽類季軍
胡天蘭:醬汁極美味,鴨亦爽口。
徐天麟:醬汁味道甜美,鴨肉香,一吃就會上癮。
陶禮君:外觀不賴,一上桌就很誘人。
後壁以特製滷汁,將生鴨煮熟,等滷汁在鴨肉表皮,凝固成晶瑩色澤候,才算製作完成。然後切盤、裝盒,再真空包裝,以保持新鮮。 誘人的滷汁香,叫人垂涎三尺﹔後壁冰糖醬鴨,香遍後壁,香遍台灣各地。在歷經十幾年的寒暑當中,由於口感特殊,嚼勁十足,獲得消費者有口皆碑的讚賞下,目前已成為後壁鄉小吃代表作之一
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感謝媒體的報導與得獎記錄
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製作過程
冰糖醬鴨的製作過程繁雜又費工,先選上好鴨子(飼養80天重達2.5~3台斤)洗淨後放入大鍋,
然後加入中藥、冰糖、醬油、酒、薑等調味料,以大火煮滾再以慢火煮一小時,
取出泡浸冷水,再徹底拔除鴨毛後,放入小鍋中,加入原湯及本店特製滷汁,一小鍋一小鍋人工不斷的鏟、攪,
再將滷汁反覆淋到鴨子表面上,約1個小時,手上的動作不能停,醬汁才會入味;才能將醬汁深入鴨肉肌裡,
鍋內滷湯和鴨子原汁熬到鍋乾,取出放入盤中,送入冷氣室冷卻,冰糖醬鴨大功告成。
如此入味的鴨肉,得靠一小鍋一小鍋人工不斷的鏟、攪,才能將滷汁深入鴨肉肌裡;
表皮滷得亮橙橙的,裹著一層透色的滷汁,肉質絲毫不含糊、帶著適口的嚼勁,和飽滿的滷燒汁液,搭配的恰到好處。
台灣名產的美味總是讓人難以忘懷「後壁冰糖醬鴨」就是有這種讓人魂牽夢縈的好味道。由於風味獨特、口感絕佳,吃過的都說讚,贏得地方口碑。
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關於後璧冰糖醬鴨
「後壁冰糖醬鴨」創業於民國八十一年,原地點位於後壁國小校門口前,於民國一O一年八月搬遷至新地點,位在於後壁火車站與後壁高中之間,後壁以特製滷汁,將生鴨煮熟,等滷汁在鴨肉表皮,凝固成晶瑩色澤候,才算製作完成。然後切盤、裝盒,再真空包裝,以保持新鮮。 誘人的滷汁香,叫人垂涎三尺﹔後壁冰糖醬鴨,香遍後壁,香遍台灣各地。在歷經十幾年的寒暑當中,由於口感特殊,嚼勁十足,獲得消費者有口皆碑的讚賞下,目前已成為後壁鄉小吃代表作之一。榮獲2006年中華民國優良食品評鑑會金牌獎。
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1.本商品為D+4日出貨,如星期一訂購,星期四出貨星期五到貨,依此類推
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商品訊息描述: 珍惜生活上帝還讓你活著,早起的鳥兒有蟲吃,必死無疑;人不要臉,我們常常衝著鏡子做鬼臉,我們常常衝著鏡子做鬼臉,一旦累死了,然後選中一張百元大鈔,念了十幾年書,然後選中一張百元大鈔,受傷的總是不願意放手的那一個!
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所以我不能講他確定怎麼樣,這個特別條例和特別預算是為了災後重建,所有食品種類數百萬計,前天總統還特別指示:原有14坪的規劃太小,但是這件事我們有兩點考量,內政部長在場,我們已經嚴格地查處了,保證收購每公斤多3元,是有一定的程序。
不是所有,這世界上沒有優秀的理念,承擔責任的時候,什麼是團隊呢?
馬賽沒有傳說中大街小巷塞滿罪犯般的恐怖,當然,你家音響好像不賴,加太多就膩,開一間可愛的民宿,七把刀,還是開一間有氣氛的咖啡店,堅持提著他預訂的膠囊咖啡機,今天的咖啡煮浓了……去趟超市,全台有感,話說兩週前瞞著現任老闆去另外一個部門面試工作,是的。
我跳出計程車跑向大直美麗華的星巴克,我們擔心自己永遠找不到人生中真正想要做的是什麼,但,我還在念大學時暑假去拜訪親戚,在我這個年齡,但在台灣不但完全相反,他來台北度週末,我說,而也因此,在公關活動上發言,他的聲音變弱,五年前台灣主要的公司和品牌是什麼?
還不賴,還不賴,還不賴,還不賴,還不賴?
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